Bolo de maçã e canela

Ingredientes

• 3 maçãs
• 1 iogurte natural magro
• 3 ovos
• 200 gr de açúcar amarelo
• 250 gr de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sobremesa de fermento (em pó)
• 1 colher e meia de chá de canela (em pó)

Preparação

• Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC e forre uma forma redonda com papel vegetal.
• Lave bem as maçãs e descasque. Reserve as cascas e corte as maçãs ao meio retire as pevides e corte em pedaços pequenos.
• Coloque as cascas num copo e com a ajuda de uma varinha mágica, triture as cascas até formar uma pasta. Numa tigela coloque os ovos, o iogurte, o açúcar, as cascas das maçãs trituradas e bata com a ajuda de uma batedeira até incorporar todos os ingredientes e ficar com uma mistura cremosa.
• De seguida, acrescente a farinha, o fermento, a canela e bata muito bem. Adicione os pedaços das maçãs e envolva bem na massa com a ajuda de uma espátula .
• Verta o preparado para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos.
• Passado os 50 minutos certifique-se que o bolo está pronto fazendo o teste do palito. Retire do forno e deixe arrefecer. Depois de arrefecido, desenforme e retire o papel vegetal. Sirva em fatias e decorado a gosto.

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