Bolo de maçã inteira e canela

Ingredientes

• 4 maçãs "velhas"
• 6 ovos
• 200 gr. de açúcar
• 250 gr. de farinha trigo
• 120 gr. de margarina
• 1 colher chá de fermento em pó
• 3 ou 4 colheres de café de canela em pó

Preparação

• Começar por amolecer a margarina.
  
  Bater com a batedeira a margarina amolecida, o açúcar e ovos até misturar tudo.
  
  Envolver a farinha e o fermento peneirados. Juntar a canela em pó e misturar.
• Forrar a forma (usei uma forma de bolo inglês) com papel vegetal.
  
  Verter um pouco de massa na base da forma e de seguida colocar as maçãs, previamente lavadas e sem caroço.
• Colocar a restante massa e aconchegar na forma (abanando e batendo a forma se necessário).
  
  Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 1:10h ou até estar cozinhado.
  
  Se necessário a meio da cozedura cobrir com folha de alumínio.

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