Petitchef

Bolo de pera e ameixa seca

Outro
6 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 1/4 xic. de açúcar

100 g de manteiga em temperatura ambiente

3 ovos grandes

1 1/2 xic. de farinha de trigo

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

1/3 xic. de leite

1 colher (sopa) de brandy

2 peras grandes sem pele, sem sementes e picadas em cubinhos

100 g de ameixas secas sem caroço e picadas

Preparação

  • Preaqueça o forno (180°C). Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central. Reserve 2 colh. (sopa) de açúcar.
  • Bata a manteiga com o restante do açúcar até ficar claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
  • Peneire a farinha, canela e o fermento em outra tigela. Acrescente à mistura de manteiga alternando com o leite. Bata até estar uniforme.
  • Junte o brandy, as peras e as ameixas e misture com uma espátula ou colher de pau. Coloque na forma preparada e polvilhe com o açúcar reservado.
  • Asse por 45-50 minutos. Deixe esfriar na forma sobre uma grade. Desenforme e sirva com sorvete ou creme batido!





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