Petitchef

Bolo de abóbora com especiarias e figos secos caramelizados

Outro
7 porções
20 min
50 min
Muito Fácil
525 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 7
110 g de manteiga sem sal amolecida

270 g de açúcar mascavado claro


210 g puré de abóbora

200 g farinha T55

2 colheres de chá de fermento químico

1/2 colher de chá de sal fino

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de café de cravinho em pó

120 ml iogurte natural magro batido


Figos secos caramelizados:

150 g de figos secos

50 g de açúcar mascavado claro

25 g de mel

3 colheres de sopa de água

25 g de manteiga com sal

Preparação

  • Ligar o forno a 180º e preparar uma forma de 18cm de diâmetro.
  • Bater a manteiga com o açúcar e juntar os ovos um a um. Adcionar o puré de abóbora e continuar a bater.
  • Peneirar a farinha com o fermento e as especiarias e juntar `massa com cuidado, alternadamente com o iogurte.
  • Levar ao forno durante 30 a 40 minutos, ou até estar cozido.
  • Cortar os figos em pedaços pequenos.
  • Levar ao lume o açúcar e o mel com uma colher de sopa de água. Deixar caramelizar (150º).
  • Retirar do lume e juntar a manteiga, os figos e 2 colheres de sopa de água.
  • Envolver bem e deixar arrefecer por completo.
  • Colocar sobre o bolo, quando frio.

Fotos

Bolo de abóbora com especiarias e figos secos caramelizados, foto 1Bolo de abóbora com especiarias e figos secos caramelizados, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 190g
Calorias: 525Kcal
  • Glícidos: 80g
  • Gord total: 18.1g
  • Gord.sat.: 11.2g
  • Proteínas: 7.6g
  • Fibras: 4.4g
  • Açúcar: 59.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 25

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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