Name: Bolachas de café recheadas (também na versão chocolate)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 75 g de manteiga sem sal; 50 g de açúcar mascavado; 2 colheres de café de café solúvel; 1 colher de café de água; 125 g de farinha com fermento; 50 g de manteiga sem sal; 100 g de açúcar em pó; 2 colheres de café de café solúvel; 2 colheres de café de água; 50 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente); 100 g de açúcar em pó; 50 g de chocolate negro (70% de cacau); 2 colheres de café de água

Bolachas de café recheadas (também na versão chocolate)

Outro

6 porções

20 min

Muito Fácil

486 Kcal

Preparação

Bate-se a manteiga com o açúcar. À parte, mistura-se o café na água, e junta-se depois à mistura anterior. Adiciona-se a farinha e forma-se uma bola que se cobre com film. Vai ao frio 15minutos.
Retira-se a massa do frio e fazem-se 20 bolachinhas que se dispõem num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com um garfo fazem-se riscos nas bolachas.
Vão ao forno a 180º durante 10 minutos. Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer 5minutos no tabuleiro. Findo esse tempo colocam-se numa grade e deixam-se arrefecer completamente.
Junta-se a manteiga com o açúcar e junta-se o café desfeito na água. Bate-se bem de modo a que se obtenha um creme fofo e leve. Juntam-se as bolachas duas a duas com o creme feito.
Versão chocolate:
Para a versão chocolate utiliza-se o mesmo processo com os seguintes ingredientes.