Petitchef

Bagels de multicereais com sementes de sésamo e integrais com sementes de papoula

Outro
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
446 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
2 colheres de chá de fermento biológico

1/2 colheres de sopa de açúcar

350 ml de água

500 g de farinha de trigo

1 1/2 colher de chá de sal

Preparação

  • Em uma tigela, adicionar fermento e açúcar (neste caso, o adoçante natural) em 100 ml de água. Deixe repousar por 5 minutos para dissolver escalonada.
    Em outra tigela, misture a farinha eo sal. Faça um buraco no meio da farinha e despeje a água fermentada.
    Adicionado metade da água que permanece no orifício da farinha e misturou-se. Eu adicionei o restante da água aos poucos até formar uma massa firme e úmida.
    Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Sovei até a massa ficar lisa e elástica, cerca de 10 minutos. Enquanto sovava a massa, acrescentei mais farinha aos poucos até que você pode amassar com facilidade. A massa deve ser muito duro.
    Coloque a massa em uma tigela levemente untada, virando massa de graxa em ambos os lados, e cubra com uma toalha .. Deixe dobrar de tamanho a + ou - 1 hora.
    Eu levei um golpe para a transferência de massa e deixe descansar por 10 minutos.
    Corte em 8 pedaços. Eu tinha uma bola com cada peça. Virou após cada bola em um anel, usando uma forminha redonda para tomar cada bola.
    Agora é só virar a massa em torno do dedo indicador de uma mão eo polegar da outra até que o buraco é de cerca de 1/3 do bagel diâmetro.
  • Em seguida, coloque os bagels em forma untada e polvilhada Board w / farinha, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 10 minutos.
  • Água fervida em uma panela grande, em seguida, reduzir o calor e com uma escumadeira, coloque duas ou três bagels tanto em água e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto no total, virando ocasionalmente cada pão. Depois de retirar os bagels com escumadeira, escorra bem fora da água, e coloque em uma assadeira untada. Neste momento é o momento certo para colocar sobre as coberturas que queremos, eu escolhi as sementes de papoila, queijo leve, alho em pó, preto e branco sementes de gergelim.
    E levou mais tempo para forno pré-aquecido a 180 ° C por aproximadamente 20 minutos ou até que varas de peixes e depois é só deixa-se arrefecer sobre uma rede, como um bolo.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 218g
Calorias: 445Kcal
  • Glícidos: 89.9g
  • Gord total: 1.3g
  • Gord.sat.: 0.3g
  • Proteínas: 14.9g
  • Fibras: 4.9g
  • Açúcar: 4.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13

veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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