Licor de alfarroba

Name: Licor de alfarroba
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 litro de aguardente; 1 kg de açúcar; 1 litro de água; 2 vagens de alfarroba maduras partidas aos bocados; 2 chávenas de alfarroba torrada e moída fina; casca de 1 limão

Outro

Muito Fácil

35 min

Queiram fazer do licor, eis numa receita

Ingredientes

1 litro de aguardente
1 kg de açúcar
1 litro de água
2 vagens de alfarroba maduras partidas aos bocados
2 chávenas de alfarroba torrada e moída fina
casca de 1 limão

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Põe-se o açúcar num tacho.
Junta-se-lhe a água e a alfarroba(farinha) e leva-se ao lume, mexendo sempre até ferver.
Desliga-se o lume, deixa-se amornar e junta-se a aguardente.
Mexe-se bem.
Num frasco deita-se esta mistura, a casca de limão e as vagens de alfarroba.
Tapa-se bem e deixa-se de infusão durante 10 dias.
Todos os dias mexe-se com colher de pau-
Ao fim deste tempo, filtra-se (por papel de filtrar) e põe-se em garrafas, bem fechado.