Uma receita para quem quer fazer um pão saudavel e só têm farinha de trigo em casa. O Problema foi resolvido usando alguns grãos que havia na despensa. Não nos arrependemos... :)
Numa taça pequena dissolver o fermento e o açucar em água e deixar repousar durante cerca de 10 minutos. Num processador de alimentos triturar bem os flocos de aveia, de trigo e o trigo sarraceno até obter farinha.
Numa outra taça, misturar bem as farinhas com o sal e, após deixar repousar o fermento mistura-lo com aos ingredientes secos. Mexer muito bem com uma colher de pau e quando os ingredientes estiverem bem agregados, amassar sobre uma superficie enfarinhada durante cerca de 10 minutos. Colocar a massa numa taça untada com azeite, fazendo rodar a massa para que tambem esta fique untada e deixar levedar, coberta com um pano ou pelicula aderente, durante uma hora.
Findo este tempo dividir a massa em 8 partes iguais, dar-lhes a forma de uma bola e com o dedo abrir um buraco no meio para dar a forma dos bagels e deixar levedar mais 10 minutos colocados num tabuleiro de ir ao forno untado e cobrir com um pano húmido. Entretanto levar água a ferver numa panela grande e quando começara ferver reduzir o lume. Deitar dois bagels de cada vez, na água, com uma escumadeira, e ferver cerca de 1 minuto até subirem à superfície, virando-os uma vez. Retire e deixe escorrer num tabuleiro de rede ou grelha. Tranferir os bagels escorridos para o tabuleiro de ir ao forno e levar a cozer durante 20 minutos em forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados.
*Se tiver alguma dúvida agradeço que a coloque no meu blog ou envie uma mensagem aqui pelo petitchef, só assim poderei ajudar.
Se a colocar aqui não posso responder porque só posso responder se avaliar a receita. Algo que não vou fazer porque acho uma falta de sinceridade avaliar a minha própria receita.
Obrigada
*Se tiver bocas foleiras para mandar tambem pode deixa-las lá no blog, assim podemos conversar.
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Delicioso!