Bagels multicereais (vegetariana)

Name: Bagels multicereais (vegetariana)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 e 1/2 chávenas de Farinha de Trigo; 1/2 chávena de grãos de Trigo Sarraceno; 3/4 de chávena de Flocos de Aveia Grossos Integrais; 1/2 chávena de Flocos de Trigo Integrais; 1 colher de sopa de Farinha de Alfarroba; 1 colher de chá de Fermento Seco; 1 colhere de chá de Açucar; 1/2 colher de chá de Sal; 1 e 1/2 chávenas de Água morna

Outro

Médio

40 min

Uma receita para quem quer fazer um pão saudavel e só têm farinha de trigo em casa. O Problema foi resolvido usando alguns grãos que havia na despensa. Não nos arrependemos... :)

Ingredientes

2 e 1/2 chávenas de Farinha de Trigo
1/2 chávena de grãos de Trigo Sarraceno
3/4 de chávena de Flocos de Aveia Grossos Integrais
1/2 chávena de Flocos de Trigo Integrais
1 colher de sopa de Farinha de Alfarroba
1 colher de chá de Fermento Seco
1 colhere de chá de Açucar
1/2 colher de chá de Sal
1 e 1/2 chávenas de Água morna

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Numa taça pequena dissolver o fermento e o açucar em água e deixar repousar durante cerca de 10 minutos.
Num processador de alimentos triturar bem os flocos de aveia, de trigo e o trigo sarraceno até obter farinha.
Numa outra taça, misturar bem as farinhas com o sal e, após deixar repousar o fermento mistura-lo com aos ingredientes secos. Mexer muito bem com uma colher de pau e quando os ingredientes estiverem bem agregados, amassar sobre uma superficie enfarinhada durante cerca de 10 minutos.
Colocar a massa numa taça untada com azeite, fazendo rodar a massa para que tambem esta fique untada e deixar levedar, coberta com um pano ou pelicula aderente, durante uma hora.
Findo este tempo dividir a massa em 8 partes iguais, dar-lhes a forma de uma bola e com o dedo abrir um buraco no meio para dar a forma dos bagels e deixar levedar mais 10 minutos colocados num tabuleiro de ir ao forno untado e cobrir com um pano húmido.
Entretanto levar água a ferver numa panela grande e quando começara ferver reduzir o lume. Deitar dois bagels de cada vez, na água, com uma escumadeira, e ferver cerca de 1 minuto até subirem à superfície, virando-os uma vez. Retire e deixe escorrer num tabuleiro de rede ou grelha.
Tranferir os bagels escorridos para o tabuleiro de ir ao forno e levar a cozer durante 20 minutos em forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados.
*Se tiver alguma dúvida agradeço que a coloque no meu blog ou envie uma mensagem aqui pelo petitchef, só assim poderei ajudar.

Se a colocar aqui não posso responder porque só posso responder se avaliar a receita. Algo que não vou fazer porque acho uma falta de sinceridade avaliar a minha própria receita.

Obrigada
*Se tiver bocas foleiras para mandar tambem pode deixa-las lá no blog, assim podemos conversar.

Obrigada
Para mais receitas consulte:

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5/5, 1 votos 1 comentário

anonymous

26/06/2013

Delicioso!

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