Alcachofras em conserva no azeite

Ingredientes

• 01 kg de alcachofrinhas
• 01 xícara de chá de suco de limão
• ½ limão em fatias
• 01 xícara de chá de vinho branco seco
• 02 colheres de sopa de vinagre
• folhas de louro
• 03 cravos da índia
• 02 colheres de chá de pimentas em grão
• óleo e azeite
• sal

Preparação

• Coloque o suco de limão em uma tigela de louça ou plástico.
• Desfolhe as alcachofrinhas até atingir as folhas tenras, corte as pontas e vá colocando imediatamente no limão.
• Coloque o vinho, os cravos, folhas de louro, a de das pimentas e as fatias de limão.
• Deixe ferver mais ou menos 10 minutos, para que as alcachofras cozinhem, mas fiquem firmes.
• Escorra em uma peneira de plástico ou palha e cubra com um pano de prato.
• Depois de uma hora, coloque-as em um pirex e cubra de óleo e polvilhe sal.
• No dia seguinte, coloque-as em um vidro e se necessário complete com azeite. Coloque a outra colher de pimentas e as ervas de sua preferência.

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