Pão de jámon

Ingredientes

• 4 copos e 1/2 de farinha
• 1 col. sopa fermento
• 1/2 col. sopa sal
• 2 col. sopa açúcar
• 1 copo de água
• 3 col. sopa azeite
• 100 gr manteiga
• 2 ovos
• 1 lata de azeitonas verdes sem caroço( desta vez usou pretas),
• 1 embalagem de passas
• 300 gr fiambre ( desta vez usou presunto)

Preparação

• Aqueça a água até ficar morna e dissolva o fermento.Deixe fermentar e junte a farinha, os ovos, a manteiga derretida, o sal, o açucar e o leite. Amasse bem.
• Coloque a massa num recipiente de vidro, cubra e aguarde que cresça.Quando estiver levedado, amasse para retirar o ar e estenda-a com o rolo.Quando estiver esticada(até obter uma camada fina) unte-a com a restante manteiga e coloque o recheio: as azeitonas, as passas e o fiambre.
• Enrole e nas extremidades feche fazendo uma prega para dentro. Deixe repousar e pincele com ovo batido misturado com 1 colher de água ou com açúcar amarelo dissolvido em água.Leve ao forno.

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