Pão com fiambre, queijo e azeitonas

Ingredientes

• 320 ml de leite com um ovo dentro da medida
• 20 g de fermento padeiro fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 30g (2 colheres de sopa) de óleo alimentar Espiga ou manteiga derretida
• 620 g de farinha de trigo T65
• 2-4 colheres (sopa) de leite em pó
• 10 g de sal
• 300 g de fiambre fatiado
• 200 g de queijo fatiado
• Passas de uva (sultanas) q.b.
• Azeitonas recheadas com pimentos qb
• Óleo em spray para untar Espiga

Preparação

• Tradicional (MFP)
  Amorne o leite e coloque na forma da MFP. Junte o fermento e agite a forma para desfazer o fermento. Junte o açúcar, o óleo, a farinha, o leite em pó e o sal. Ligue a máquina do ciclo de "pão branco".
• Quando faltar 1h15 para terminar o programa retire a massa para a pedra enfarinhada. Divida a massa em 3 bolas. Estique em rectângulo cada uma delas em separado, com o rolo da massa, tendo o cuidado de enfarinhar bem. Cubra com as passas de uva, o queijo, as azeitonas e as fatias de fiambre, algumas sobrepostas. Enrole a massa. Faça o mesmo à restante massa.
• Corte cada rolo em porções de 7-8cm de comprimento e coloque-os na forma. tenha o cuidado de não deixar o fiambre em contacto com a forma para não queimar. Se sobrarem alguns, apertam-se os anteriores até caberem todos na mesma camada.
• Desenforme e deixe arrefecer numa grelha antes de fatiar.
• Se não tiver MFP pode utilizar o forno convencional, colocando a massa assim cortada num tabuleiro, ou forma de pão ou de bolo inglês.
• Bimby
  Amorne o leite 1 min/37º/Vel1 e junte o fermento. Junte o açúcar, o óleo, a farinha, o leite em pó e o sal. Amasse Vel. espiga durante 2 min. Deixe levedar até que duplique de volume.
• Retire a massa do copo e divida-a em em 3 bolas. Estique em rectângulo cada uma delas em separado, com o rolo da massa, tendo o cuidado de enfarinhar bem. Cubra com as passas de uva, o queijo, as azeitonas e as fatias de fiambre, algumas sobrepostas. Enrole a massa. Faça o mesmo à restante massa.
• Corte cada rolo em porções de 7-8cm de comprimento e coloque-os numa forma para pão bem untada e enfarinhada. Tenha o cuidado de não deixar o fiambre em contacto com a forma para não queimar. Se sobrarem alguns, apertam-se os anteriores até caberem todos na mesma camada. Deixe levedar mais um pouco e leve ao forno aquecido durante 30 a 40 minutos.
• Desenforme e deixe arrefecer numa grelha antes de fatiar.

Perguntas

Título da receita

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