Pão de natal de passas e nozes

Ingredientes

• 150 ml de leite morno
• 1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
• 50 g de açúcar amarelo
• 115 g de manteiga derretida
• 3 gemas
• 1+1 colher (chá) de extracto de baunilha
• 400 g de farinha de trigo T65
• 1 colher (chá) de sal fino
• 1 limão (raspa)
• 100 g de nozes picadas
• 100 g de passas de uva
• 1 gema (para pincelar)

Preparação

• Na forma da MFP colocar o leite morno, o fermento e o açúcar. Agitar a forma para misturar. Acrescentar a manteiga derretida morna, 1 colher de baunilha e as gemas. Juntar a farinha, o sal e a raspa de limão.
  Programar o ciclo "Massa" e prosseguir.
• Entretanto demolhar as passas numa caneca com alguma água bem quente e a restante baunilha.
• No final do ciclo reprogramar a MFP para o ciclo "Sandes". No 2.º amassar juntar as nozes e as passas escorridas para se envolverem na massa.
• Quando iniciar a assar pincelar com a gema batida. Desligar a MFP e retirar o pão, 10min. antes de terminar o ciclo.
• Se optar por assar no forno, no final do ciclo "Massa" adicionar as passas e as nozes e voltar a programar novo ciclo "Massa".
• No final retirar a massa e colocar numa forma e deixar levedar em local aquecido mais 30min.. Levar ao forno a 180ºC, pincelando com a gema batida, até estar assado.

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