Crostini de salmão

Ingredientes

• 8 fatias de pão
• 500 g de salmão em filés
• azeite extravirgem de oliva
• sal e pimenta do reino

Para o molho:

• 20 g de gengibre
• 250 g de maionese
• 60 g de iogurte natural
• 20 g de raspas de casca de limão
• 20 ml de suco de limão
• sal e pimenta do reino

Preparação

• Pincelar o salmão com azeite. Grelhar os filés por alguns minutos, de ambos os lados.
• Temperar com uma pitada de pimenta do reino e sal e deixar amornar.
• Para o molho:
  Juntar a maionese e o iogurte, adicionar então o gengibre ralado, o suco e as raspas de limão, sal e pimenta do reino. Misturar bem todos os ingredientes.
• Tostar as fatias de pão em forno pré-aquecido a 180ºC por 5 minutos.
• Espalhar o molho nas fatias de pão, acomodando sobre cada uma um pedaço do salmão.
• Decorar a gosto e servir.

Perguntas

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