Queijadinha

Ingredientes

• 3 ovos
• 5 colheres de manteiga/margarina
• 20 colheres de açúcar
• ½ xícara de leite
• 5 colheres de farinha de trigo
• 1 xícara de queijo ralado
• 200 g de coco ralado

Preparação

• Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o coco e o queijo ralado. Transfira a mistura para uma vasilha e junte os demais ingredientes manualmente.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 45 minutos em uma forma untada e, preferencialmente, antiaderente para facilitar quando for desenformar.
• Faça uma calda em ponto de fio com açúcar e água e regue a queijadinha ainda quente, assim que sair do forno. Deixe esfriar, desenforme e leve para gelar por umas 2 horas.

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