Bolo bombocado de fubá

Ingredientes

• 4 ovos (clara e gema)
• 3 xícaras de açúcar refinado
• ½ xícara de coco ralado
• ½ xícara de queijo ralado
• 2 xícaras de leite
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras de fubá
• 1 ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
• ½ colher (sopa) de canela em pó

Preparação

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o coco
  e o queijo. Bata bem.
• Despeje a massa do liquidificador em uma vasilha Acrescente o coco e o queijo. Misture novamente.
• Despeje a massa em um tabuleiro untado com margarina e
  polvilhado com farinha de trigo.
• Asse em forno pré-aquecido em temperatura moderada
• Polvilhe sobre o bolo a mistura com o açúcar refinado e a canela em pó.

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