Petitchef

Pataniscas de bacalhau

Aperitivo
8 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
300 g de bacalhau cozido e desfiado em lascas

200 g de farinha

150 ml de cerveja

50 ml de água

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de cebola picada bem fina

1 colher (sopa) de salsa ou coentros frescos

1 ovo

pitada de pimenta moída

pitada de sal fino

pitada de noz moscada moída

Preparação

  • Numa tijela colocar o ovo, a água e o azeite e bater bem com a vara de arames, até espumar.
  • Acrescentar a farinha, a cerveja e mexer novamente, agora com uma colher de pau. No fim de estar sem grumos, juntar a cebola e a salsa e temperar com a pimenta e a noz moscada. Juntar o bacalhau, envolver e deixar descansar 10-15minutos.
  • Provar de sal e temperar. Entretanto aquecer uma frigideira com 3-4 cm de óleo, a 180ºC, e fritar as pataniscas deitando colheradas no óleo. Deixar fritar 1-2 minutos.
  • De um lado, virar e acabar de fritar. Retirar do óleo e escorrer num prato com papel absorvente. Servir com arroz de feijão com ou sem couve ou arroz de tomate, com salada.

Fotos

PATANISCAS DE BACALHAU, foto 1PATANISCAS DE BACALHAU, foto 2PATANISCAS DE BACALHAU, foto 3PATANISCAS DE BACALHAU, foto 4



Comentários dos membros:

26/07/2011

ADORO PATANISCAS...E ESTAS PARECEM FICAR OPTIMAS...VOU EXPERIMETAR!


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