Pataniscas de bacalhau

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Aperitivo

8 porções

Muito Fácil

30 min

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Ingredientes

• 300 g de bacalhau cozido e desfiado em lascas
• 200 g de farinha
• 150 ml de cerveja
• 50 ml de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de cebola picada bem fina
• 1 colher (sopa) de salsa ou coentros frescos
• 1 ovo
• pitada de pimenta moída
• pitada de sal fino
• pitada de noz moscada moída

Preparação

• Numa tijela colocar o ovo, a água e o azeite e bater bem com a vara de arames, até espumar.
• Acrescentar a farinha, a cerveja e mexer novamente, agora com uma colher de pau. No fim de estar sem grumos, juntar a cebola e a salsa e temperar com a pimenta e a noz moscada. Juntar o bacalhau, envolver e deixar descansar 10-15minutos.
• Provar de sal e temperar. Entretanto aquecer uma frigideira com 3-4 cm de óleo, a 180ºC, e fritar as pataniscas deitando colheradas no óleo. Deixar fritar 1-2 minutos.
• De um lado, virar e acabar de fritar. Retirar do óleo e escorrer num prato com papel absorvente. Servir com arroz de feijão com ou sem couve ou arroz de tomate, com salada.

Perguntas

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