Petitchef

Pataniscas de bacalhau

Aperitivo
8 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
300 g de bacalhau cozido e desfiado em lascas

200 g de farinha

150 ml de cerveja

50 ml de água

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de cebola picada bem fina

1 colher (sopa) de salsa ou coentros frescos

1 ovo

pitada de pimenta moída

pitada de sal fino

pitada de noz moscada moída

Preparação

  • Numa tijela colocar o ovo, a água e o azeite e bater bem com a vara de arames, até espumar.
  • Acrescentar a farinha, a cerveja e mexer novamente, agora com uma colher de pau. No fim de estar sem grumos, juntar a cebola e a salsa e temperar com a pimenta e a noz moscada. Juntar o bacalhau, envolver e deixar descansar 10-15minutos.
  • Provar de sal e temperar. Entretanto aquecer uma frigideira com 3-4 cm de óleo, a 180ºC, e fritar as pataniscas deitando colheradas no óleo. Deixar fritar 1-2 minutos.
  • De um lado, virar e acabar de fritar. Retirar do óleo e escorrer num prato com papel absorvente. Servir com arroz de feijão com ou sem couve ou arroz de tomate, com salada.

Fotos

PATANISCAS DE BACALHAU, foto 1
PATANISCAS DE BACALHAU, foto 2
PATANISCAS DE BACALHAU, foto 3
PATANISCAS DE BACALHAU, foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

26/07/2011

ADORO PATANISCAS...E ESTAS PARECEM FICAR OPTIMAS...VOU EXPERIMETAR!


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