Pão de Queijo de Batedeira (Mauro Rebelo)

Name: Pão de queijo de batedeira (mauro rebelo)
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 xícaras (chá) cheias de polvilho azedo; 300 ml de leite frio; 2 colheres cheias de margarina; 1 colher de sal; 2 ovos; 50 g de queijo parmesão ralado; 200 g de queijo curado ralado

Aperitivo

15 porções

35 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

4 xícaras (chá) cheias de polvilho azedo
300 ml de leite frio
2 colheres cheias de margarina
1 colher de sal
2 ovos
50 g de queijo parmesão ralado
200 g de queijo curado ralado

Preparação

Colocar o polvilho azedo na bacia da batedeira e reservar. Colocar para ferver em uma leiteira o leite, a margarina e o sal. Assim que levantar fervura jogar o conteúdo da leiteira fervente no polvilho.
Leve para bater até ficar uma massa homogênea. Acrescente os ovos 1 por vez batendo sempre. Bata por mais uns 2 minutos.
Acrescente os queijos na massa misturando com uma colher até ficar uma massa homogênea. Coloque em uma vasilha plástica com tampa e leve na geladeira por 4 horas.
Com auxílio de uma colher retire uma porção da massa e faça bolinhas e arrume em um tabuleiro
ou refratário sem untar. Deixe um espaço de 2cm entre as bolinhas.
Préaqueça o forno e asse na temperatura de 200 graus até corar. Se desejar pode acrescentar orégano, cubinhos de linguiça calabresa, ervas finas.

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