Colocar o polvilho azedo na bacia da batedeira e reservar. Colocar para ferver em uma leiteira o leite, a margarina e o sal. Assim que levantar fervura jogar o conteúdo da leiteira fervente no polvilho.
Leve para bater até ficar uma massa homogênea. Acrescente os ovos 1 por vez batendo sempre. Bata por mais uns 2 minutos.
Acrescente os queijos na massa misturando com uma colher até ficar uma massa homogênea. Coloque em uma vasilha plástica com tampa e leve na geladeira por 4 horas.
Com auxílio de uma colher retire uma porção da massa e faça bolinhas e arrume em um tabuleiro ou refratário sem untar. Deixe um espaço de 2cm entre as bolinhas.
Préaqueça o forno e asse na temperatura de 200 graus até corar. Se desejar pode acrescentar orégano, cubinhos de linguiça calabresa, ervas finas.
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