Petitchef

Muffins de abóbora

Aperitivo
8 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Muffins:

1 abóbora menina - 400 g

400g de açúcar amarelo ou refinado


sal

300g de farinha sem fermento

2 colher chá de fermento

1 colher chá de canela

1 mão cheia de nozes picadas

175 ml de azeite ou óleo vegetal


Creme:

raspa de uma clementinha

raspa de um limão

sumo de meio limão

creme fraiche

1 vagem de baunilha

2 colheres de açúcar em pó

Preparação

  • Muffins:
    Tritura-se a abóbora até ficar bem fina. Juntar os restantes ingredientes e mexer com a batedeira. Levar ao forno em forminhas de papel durante 20 minutos a 180ºC.
  • Creme:
    Misturar tudo muito bem.


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