Muffins de morangos

Ingredientes

• Comprei uns moranguinhos no mercado neste fim-de-semana e precisava de lhes dar uso antes que não tivessem capazes...assim fui vasculhar nos meus arquivos e encontrei uma receita da Nani. Fiz e ficaram uma delícia!
• Aqui fica a receita, com as minhas pequenas alterações. Rendeu 12 muffins grandes.

Ingredientes:

• 350g de farinha de trigo
• 150g de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitadinha de bicarbonato de sódio
• 1 pitadinha de sal
• 1 ovo grande ligeiramente batido
• 2 iogurtes de aroma de morango
• 160 ml de óleo
• 2 chávenas de morangos

Preparação

• Preparação:
  
  1. Pré-aquecer o forno a 190ºC.
  2. Misturar os iogurtes, o ovo batido e o óleo. Reservar.
  3. Numa vasilha maior colocar os secos: a farinha, o açúcar, o fermento, bicarbonato, sal.
  4. Em seguida colocar as frutas, envolvendo-as delicadamente com uma espátula, colocar a mistura de ovo, iogurte e óleo e misturar delicadamente até que os ingredientes formem uma massa bem homogénea.
  5. Encher as formas de muffins até quase acima (uns 3/4 de sua capacidade) usando duas colheres de sopa.
  6. Levar ao forno e deixar assar até que estejam corados por cima, e ao inserir um palito, este saia limpo, cerca de 20 minutos. Deixar esfriar por 5 minutos e depois desenformar.
  
  Gostámos muito! Espero que também gostem!

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