Petitchef

Abóbora com mousse de queijo minas

Aperitivo
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Um pequeno aperitivo de queijo de abóbora receita muito saborosa.

Ingredientes

Número de doses: 4

para abóbora:

200 g abórora


2 g canela em pau

180 g açúcar

Mousse de Queijo

5 g gelatina incolor sem sabor

90 g açúcar

105 g creme de leite

500 g queijo minas frescal

Preparação

  • Rolinho de abóbora: em uma panela, misture o açúcar com a canela, o gengibre e 1 litro de água. Leve ao fogo e, ao ferver, disponha as tiras de abóbora e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo, tampe a panela e deixe tomar gosto por ½ hora. Em seguida, faça rolinhos com as tiras de abóbora, arrume em uma assadeira e deixe dentro da geladeira por 2 horas.
  • Mousse de queijo: em uma tigela refratária, hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver. Retire do fogo e reserve.
  • Coloque o creme de leite na tigela da batedeira e bata até obter um chantilly. Junte o açúcar, aos poucos e sem parar de bater. Misture com cuidado o queijo - de- minas batido no liquidificador com o leite e a gelatina. Leve à geladeira por 1 hora. 4. Transfira a mousse para um saco de confeitar e recheie os rolinhos de abóbora. Arrume nos pratos e decore com canela em rama.





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