Simples e clássica, a tarte de maçãs é a receita que nunca falha. Umas maçãs que tão bem fazem à saúde numa sobremesa tão saborosa como as tartes, só pode dar certo.
Para a compota : Lave, descasque e corte 4 maçãs em pedaços. colocar numa panela, juntar açúcar baunilhado e um pouco de água.
Colocar ao lume/fogo médio, deixar cozer misturando de vez em quando. Quando as maçãs estiverem em compota, retire do lume. Não se preocupe se tiver alguns pedaços ainda.
Colocar a massa folhada numa forma de tarte e furar com um garfo para evitar que inche.
Espalhe a compota sobre a massa folhada.
Lave, descasque e corte as maçãs restantes em lamelas. Coloque-as sobre a compota formando círculos (veja o vídeo se precisar).
Polvilhe açúcar amarelo sobre as maçãs para caramelizar/caramelar, e leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.
Pronta !
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Que variedades de maçã utilizar ? : a Golden é ideal para esta receita, assim como para todas as receitas que precisem de cozedura.
Compota de maçãs : pode comprar uma já pronta ou fazer você mesmo como indicado na receita.
As lamelas de maçã : se quiser cortar as maçãs todas desde o início da receita, pense em colocar as maçãs restantes (as lamelas) dentro de um recipiente com sumo/suco de limão, para não oxidar.
Açúcar amarelo / de cana : escolhemos este açúcar para caramelizar/caramelar as maçãs, mas se preferir pode colocar geleia, nappage para tartes ou agar-agar.
Quiche, Tarte, Torta: Qual é a diferença?
A sobremesa que é a cara do Natal!
Como fazer a massa sablée?
Que bom que gostou da receita. Um grande abraço virtual.