Veja a proporção perfeita para acertar no molho para salada!
Lavamos o alface, cortamos o tomate, colocamos o milho, a azeitona, mas na hora de temperar, sempre vem um certo receio: será que vou conseguir?
Sim!! Temperar saladas é fácil, muito vezes fazemos naturalmente, mas existe algumas regrinhas que podem ajudar.
Descubra a proporção básica logo aqui abaixo↓↓
Quais são os ingredientes?
Para fazer um molho básico de salada, precisamos de 3 ingredientes fundamentais:
- um óleo comestível (azeite)
- um ácido (frutas cítricas ou vinagre)
- temperos e aromas
Para o óleo:
Precisamos de um ingrediente emoliente para preparar o molho para salada.
Escolha um óleo vegetal (de gergelim por exemplo) ou azeite (que contem gordura monoinsaturada).
Para molhos mais saudáveis, a opção é o molho de iogurte, onde o óleo/azeite foi substituído pelo iogurte, mas atenção, a proporção não será a mesma.
Escolha o ácido:
- sumo de frutas ácidas/cítricas: como limão, lima, laranja
- vinagre: de maçã, de vinho branco, balsâmico
Para dar sabor:
Precisamos dar sabor as saladas com temperos e ervas:
- tempero básico: sal e pimenta
Outros:
- mostarda
- molho inglês
- molho shoyo (atenção, já contem sal)
- ervas aromáticas (alho em pó, hortelã, cebolinha, tomilho, salsinha)
A famosa proporção:
Não existe uma regra fixa, mas essas medidas vão ajudar:
- 2 a 3 medidas de óleo
- 1 medida de ácido
- tempero básico (sal e pimenta)
* Medida como colher de sopa, por exemplo
Use vidrinhos de conserva:
Uma dica prática e ecológica é reutilizar os potinhos de vidro das geleias e conservas. Limpe bem e esterilize para o uso em casa!
Coloque todos os ingredientes do molho e chacolhe bem, até ficar homogêneo. Guarde-o sempre no frio (geladeira).
Solte a imaginação!!
Podemos colocar mel, mostarda, pasta de amendoim, mas não se preocupe. Já fizemos e aprovamos as receitas de molhos para salada, explicadas logo aqui abaixo: Escolha a sua↓↓
