Veja a proporção perfeita para acertar no molho para salada!

Quais são os ingredientes?

Para fazer um molho básico de salada, precisamos de 3 ingredientes fundamentais:

• um óleo comestível (azeite)
• um ácido (frutas cítricas ou vinagre)
• temperos e aromas

Para o óleo:

Precisamos de um ingrediente emoliente para preparar o molho para salada.

Escolha um óleo vegetal (de gergelim por exemplo) ou azeite (que contem gordura monoinsaturada).

Para molhos mais saudáveis, a opção é o molho de iogurte, onde o óleo/azeite foi substituído pelo iogurte, mas atenção, a proporção não será a mesma.

Escolha o ácido:

• sumo de frutas ácidas/cítricas: como limão, lima, laranja
• vinagre: de maçã, de vinho branco, balsâmico

Para dar sabor:

Precisamos dar sabor as saladas com temperos e ervas:

• tempero básico: sal e pimenta

Outros:

• mostarda
• molho inglês
• molho shoyo (atenção, já contem sal)
• ervas aromáticas (alho em pó, hortelã, cebolinha, tomilho, salsinha)

A famosa proporção:

Não existe uma regra fixa, mas essas medidas vão ajudar:

• 2 a 3 medidas de óleo
• 1 medida de ácido
• tempero básico (sal e pimenta)

* Medida como colher de sopa, por exemplo

Use vidrinhos de conserva:

Uma dica prática e ecológica é reutilizar os potinhos de vidro das geleias e conservas. Limpe bem e esterilize para o uso em casa!

Coloque todos os ingredientes do molho e chacolhe bem, até ficar homogêneo. Guarde-o sempre no frio (geladeira).