Existem cerca de 5.000 variedades de batata. Certos tipos são indicados para o cozer, outras são mais adequadas para fritar, misturar com saladas, ou até mesmo guisar.A batata é originária do Peru. Existem mais de 200 variedades de batatas na América Andina. Ela é cultivada há mais de 7 000 anos.Tornou-se conhecida pelos europeus graças ao descobrimento da América onde foi levada à Europa tornando-se a base alimentar de ingleses, holandeses e alemães.
A batata é o quarto alimento mais consumido do mundo, atrás do milho, do trigo e do arroz. O maior produtor mundial de batata é a China, seguida de Rússia e Índia.
Uma das preparações mais produzidas, a batata frita, foi inventada por um médico francês no século XVIII, para servir num jantar em homenagem ao norte-americano Benjamin Franklin. Talvez seja por isso que ela é chamada de French fries nos Estados Unidos.
Como identificar: Essa batata tem a casca avermelhada, conhecida também pelo nome de batata rosada.
Como identificar: Ela é vendida muitas vezes suja de terra. Sua origem é holandesa e é do tipo farinhenta.
Como identificar: Sua casca é lisa, amarelada e brilhante. É a batata mais fácil de encontrar nos mercados brasileiros. 
Como identificar: Parente da batata dita inglesa, possuí uma casaca avermelhada escura, e a polpa é branca, com um sabor adocicado. Rica em vitamina A.
Como identificar: Essa batata é comprida e tem a casca amarela. Sua polpa é branca.
Como identificar: forma arredondada irregular, sua casca é fina e as cores podem variar, dependendo da espécie em questão. 
Como identificar: Conhecida também como mandioquinha ou salsa. Tem a forma fina e comprida com casca e polpa amarelas. 
Como identificar: Polpa amarela clara
Comentários dos membros:
ADORO BATATAS COMO SEJAM FEITAS