Petitchef

Tronco de natal

Sobremesa
6 porções
1 hora
2 horas
Difícil

Ingredientes

6

MASSA:

CREME MOKA PARA RECHEAR:

COBERTURA DE CHOCOLATE:

Preparação

  • MASSA
    Batem-se as gemas com o açúcar até engrossarem. Adicionam-se-lhes pouco a pouco a farinha peneirada com o fermento batendo sempre. Envolve-se levemente nas claras em castelo firme, sem bater. Coze rápidamente em forno moderado. (tabuleiro 31x21)
  • CREME MOKA
    Ferve-se o açúcar com o café até ponto de cabelo. Retira-se e, em amornando incorporam-se-lhe primeiro a manteiga e depois as gemas préviamente batidas. Aromatiza-se com gotas de essência de café até obter o aroma mais ou menos pronunciado segundo o gosto e bate-se até arrefecer.
    (Por vezes é necessário adicionar um pouco de farinha maizena para ficar com a consistênciadesejada).
  • COBERTURA DE CHOCOLATE
    Batem-se as gemas até engrossarem e juntam-se-lhes o açúcar, o leite, a baunilha e a manteiga. Leva-se ao lume muito brando até levantar fervura, sempre a mexer. Retira-se e incorpora-se o chocolate derretido em banho maria e bate-se bem.
  • PROCEDIMENTO
    Prepara-se o creme moka e guarda-se no frigorifico. Faz-se a torta e recheia-se com o creme quando este estiver gelado. Depois de enrolada cortam-se-lhe as extremidades em viés e tapam-se as entradas com o resto da moka.
    Os bocados que se cortaram prendem-se com palitos á torta.
    Depois barra-se tudo com o creme de chocolate, deixando o interior das rodelas apenas barrados com o creme moka. Fazem-se vários rasgões com um garfo para imitar o tronco da árvore.

Receitas semelhantes

YouTube


Perguntas:




Comentários dos membros:

01/06/2012

O mais belo cagalhao que vi na minha vida


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Tronco de natal do petitchef
Tronco de natal do petitchef
6 porções
1 h 10 m
Médio
4.7 / 5
Receita Tronco de manga e framboesa (receita de Natal)
Tronco de manga e framboesa (receita de Natal)
10 porções
3 h 12 m
Difícil
5 / 5
Receita Tronco de ferrero rocher
Tronco de ferrero rocher
12 porções
50 min
Muito Fácil
4.8 / 5
Receita Tronco de natal
Tronco de natal
6 porções
50 min
Muito Fácil
2 / 5
Receita Tronco de natal
Tronco de natal
6 porções
50 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Tronco de natal ( o meu primeiro)
Tronco de natal ( o meu primeiro)
8 porções
1 h 30 m
Médio
4.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

A melhor receita de limão transformada em TRONCO! A melhor receita de limão transformada em TRONCO! Neste Natal, a criançada também vai pra COZINHA! Neste Natal, a criançada também vai pra COZINHA! Rena de NATAL - DIY decoração Rena de NATAL - DIY decoração

Menu do dia
Pergunta do dia
Já voltou a frequentar os restaurantes/bares?
Voto