Trifle de frutos vermelhos

Ingredientes

• 3 iogurtes de soja naturais (drenados)*
• 150 gr de fruta (cerejas, morangos e ameixa)
• 6 bolachas de fibra (integrais)
• 1 colher (sopa) de mel

Preparação

• Colocar o iogurte a drenar com antecedência (2 horas) para ficar cremoso.
  *o iogurte quando é drenado fica com uma consistência mais forte, tipo iogurte grego. Para drenar, colocar o iogurte num filtro de café, com um escorredor por baixo e uma taça, de modo a que o iogurte liberte o seu soro e fique mais espesso. Deve ficar a drenar pelo menos 2 horas no frigorífico. Se ficar uma noite inteira a drenar fica com consistência de queijo creme.
• Cortar as frutas em pequenos pedaços e levar a cozer, durante 5 minutos, com o mel. Deixar arrefecer.
• Triturar as bolachas.
  Numa taça de vidro, colocar a bolacha, o iogurte por cima e depois a fruta. Repetir esta operação e finalizar a sobremesa com bolacha (ou se preferir com a fruta).
  Pode ser consumida de imediato.

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