Mousse de natas e bolacha com amendoas e morangos caramelizados em rum e porto

Ingredientes

• 1 mão cheias de amêndoas com pele (cortadas aos pedacinhos)
• 10 morangos grandes " se usar pequenos use mais" (cortados as fatias)
• 2 bolachas Maria desfeitas praticamente em pó
• 2 + 2 colheres de açúcar cheias
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de açúcar
• 125ml de natas de fazer chantili
• 1 tampa + 1/2 tampa de vodka
• 1 cálice de vinho do porto