Mousse de natas e bolacha com amêndoas e morangos caramelizados em rum e porto

Name: Mousse de natas e bolacha com amêndoas e morangos caramelizados em rum e porto
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 mão cheias de amêndoas com pele (cortadas aos pedacinhos); 10 morangos grandes " se usar pequenos use mais" (cortados as fatias); 2 bolachas Maria desfeitas praticamente em pó; 2 + 2 colheres de açúcar cheias; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de chá de açúcar; 125ml de natas de fazer chantili; 1 tampa + 1/2 tampa de vodka; 1 cálice de vinho do porto-

Sobremesa

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

1 mão cheias de amêndoas com pele (cortadas aos pedacinhos)
10 morangos grandes " se usar pequenos use mais" (cortados as fatias)
2 bolachas Maria desfeitas praticamente em pó
2 + 2 colheres de açúcar cheias
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de açúcar
125ml de natas de fazer chantili
1 tampa + 1/2 tampa de vodka
1 cálice de vinho do porto

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura20 min

Numa frigideira 2 colher. de sopa de açúcar com duas de agua, e quando começar a ferver adicione de dos morangos fiz a olho o que querem deixe estes ferverem ate ficar como compota firme, nesse ponto remova do lume e adicione uma tampinha de vodka.
Numa tigela a parte bata as natas ate estarem praticamente em chantili, aí adicione 1 c. de chá de açúcar e bata o resto formando esse chantili, entretanto a compota de morango esfriou, e então misture esta com o chantili, ponha no frigorífico enquanto faz o resto.
Agora ponha uma frigideira ao lume com mais 2 c. de sopa de açúcar, uma de mel e duas de agua uma vez esta ferva adicione as amêndoas cortadas aos pedaços, deixe isto cozer ate ficar quase em caramelo, quando isso acontecer retire do lume e adicione 1/2 tampinha de vodka, e deixe esfriar.
Entretanto ponha um tachinho com 1 cálice do vinho do porto e o restante dos morangos, deixe estes cozerem no vinho do porto ate estarem semi-cozidos. Agora puxe a taça com o chantili fora do frigorífico e deite la para dentro as amêndoas e mexa logo de seguida as bolachas em pó e mexa outra vez.
Ponha fatias de morango cozidas a volta por dentro das tacinhas encha-as com o mousse, e mais duas fatias em cima, o resto do porto beba-o, ou reduza-o ao lume ate ficar xarope grosso e pode por por cima da mousse se não tiver muito cheia ou derrama