Bolo gelado de morango e iogurte

Name: Bolo gelado de morango e iogurte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 200g de bolacha maria; 80g de manteiga; 6 folhas de gelatina incolor; 2 folhas de gelatina vermelha; 300g de morangos; 150g de açúcar; 2 pacotes de natas; 2 iogurtes naturais; 2 claras; morangos para decorar; 200g de morangos; 150g de açúcar

Sobremesa

Médio

1 hora

673 Kcal

As sobremesas frescas vão começando a aparecer, mesmo quando o sol se esconde em dias de primavera. Os morangos têm sido privilegiados nas iguarias que se fazem aqui, quer pela sua linda cor vermelha, quer pelo seu sabor refrescante e aromático.

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura30 min

Comece por fazer a base: triture as bolachas e junte a manteiga fria e cortada em cubos. Misture tudo de modo a obter uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma redonda (22 cm) com papel vegetal e coloque a mistura da bolacha, pressionando de uma maneira uniforme, para fazer a base. Leve ao frigorífico.
Recheio: coloque as folhas de gelatina vermelha em água fria. Arranje os morangos e triture-os. Junte 100g de açúcar e leve ao lume durante 3 minutos, mexendo. Retire e adicione as folhas de gelatina vermelhas espremidas, deixe arrefecer.
Demolhe as folhas de gelatina incolor em água fria
Bata as natas e adicione os iogurtes. À parte, bata as claras em castelo com os restantes 50g de açúcar. Envolva-as no preparado anterior. . Retire 3 colheres de sopa deste preparado, leve a aquecer e adicione as folhas de gelatina incolor espremidas, mexa até derreterem e volte a juntar ao creme de natas.
Divida este preparado em duas partes desiguais. Junte o preparado de morango já frio à quantidade maior.
Retire a forma do frigorífico e deite o creme de morango por cima da base de bolacha. Leve ao congelador para solidificar um pouco. Entretanto reserve o creme branco no frio.
Depois deite este por cima do creme de morango (formando duas camadas) e reserve no congelador até solidificar.
Molho de morango: lave, arranje e triture os morangos. Junte o açúcar e leve ao lume, mexendo até formar ponto-fio. Reserve e deixe arrefecer.
Uma hora antes de servir o gelado, desenforme-o, cubra com o molho e decore com os morangos. Leve de novo ao congelador.
Retire-o do congelador 10 minutos antes de servir.