Petitchef

Torta de limão e merengue

Sobremesa
8 porções
25 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Base de bolacha:

1 pacote (200 g) de bolacha de maisena

100 g de manteiga sem sal


Base de Farinha:

250 g de farinha de trigo

175 g de manteiga em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de suco de limão


Recheio:

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de suco de limão


Merengue:

3 claras em neve

6 colheres (sopa) de açúcar

raspas de 1 limão

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Massa de bolacha:
    Triture a bolacha no liquidificador ou processador, aos poucos. Numa tigela, junte à farinha de bolacha com a manteiga e 1 colher de creme de leite. Usando as pontas do dedos, vá integrando a manteiga à farinha aos poucos, até que a mistura esteja úmida por completo. Forre uma forma redonda de fundo removível de 23cm. Leve ao forno, por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
  • Massa de farinha:
    Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 20 ou 23 cm de diâmetro. Leve ao forno, por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
  • Recheio:
    Basta misturar em uma tigela o suco de limão com o leite condensado. Após misturar uns cinco minutos, inclua o creme de leite, misture e pronto. Cubra a base com esse creme e o merengue a seguir.
  • Merengue:
    Em uma batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal ou de cremor tártaro, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Cubra a torta com o merengue e volte a torta ao forno pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Deixe esfriar na geladeira antes de servi.

Fotos

Torta de Limão e Merengue, foto 1Torta de Limão e Merengue, foto 2


Comentários dos membros:

22/04/2013

A melhor que ja comi dei preferencia a massa de bolaxa ela e mas leve

05/02/2013

Achei ótimo e vou tentar fazer també. Parabéns

14/06/2012

Maravilhosa...


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