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TORTA DE BANANA DA "TIA HELENA"

Esta receita vem de minha infância quando a "Tia Helena" fazia para o café das tardes de sábados...
Tia Helena a chamava de "Torta Seca de Banana", mas podemos encontrar como os nomes de "Torta de Banana com Massa Seca", "Torta de Banana de Farinha Seca", "Torta de Banana com Massa de Farofa", etc.
É fácil de fazer e para quem não gosta de banana pode substituir por maçã.
Sobremesa
16 porções
20 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

16

Materiais

  • Colher comum, colher de pau ou espátula.
  • Forma retangular de tamanho médio.
  • Prato grande.
  • Tigela ou pote plástico (2).
  • Tigelinha ou potinho plástico (1).
  • Xícara.

Preparação

  • Passo 1 - TORTA DE BANANA DA TIA HELENA
    BANANAS
    Descascar as bananas.
    Fatiar as bananas ao meio e depois ao comprido.
    Reservar em uma tigela ou pote plástico.

    OVOS
    Quebrar os ovos separadamente.
    Reservar em uma tigelinha ou potinho plástico.
    1 - Os ovos devem ser quebrados separadamente. Pois, se um ovo estiver velho ou estragado não estragará o outro.
  • Passo 2 - TORTA DE BANANA DA TIA HELENA
    MASSA DE FAROFA DA TORTA:
    Misturar bem, em uma tigela, o açúcar refinado, a farinha de trigo, o fermento em pó e canela em pó.
    1 - A canela em pó é a gosto, mas lembrar que é uma especiaria forte.
    Reservar na própria tigela.

    MONTAGEM DA TORTA:
    Pré-aquecer o forno a 180 graus.
    Untar, por completo, a forma com a margarina ou manteiga.
    Polvilhar, por completo, a forma com a farinha de trigo.
    Fazer, na forma untada, uma camada da massa de farofa. Uma camada de bananas fatiadas. Uma camada de pedacinhos de margarina culinária picada.
    1 - Cada camada da massa de farofa leva 7-8 colheres de sopa da massa de farofa.
    2 - Os pedacinhos da margarina culinária picada devem ficar espalhados pelas camadas.
    3 - As camadas de bananas fatiadas devem ser colocadas alternando o sentido da colocação para que a torta não se despedace ao cortar.
    4 - Repetir as camadas até terminarem os ingredientes.
    5 - A última camada terminará com a massa da farofa juntamente com as bananas e os pedacinhos de margarina culinária picada.
  • Passo 3 - TORTA DE BANANA DA TIA HELENA
    COBERTURA LÍQUIDA DA TORTA:
    Bater os ovos misturando muito bem as claras e as gemas.
    Acrescentar o açúcar refinado e misturar bem.
    Acrescentar o leite aos poucos e misturar bem.
    Despejar a cobertura líquida sobre a torta.
    1 - Caso a cobertura líquida não cubra totalmente a torta montada, não há problema.
  • Passo 4 - TORTA DE BANANA DA TIA HELENA
    ASSAR:
    Levar ao forno pré-aquecido por 30-50 minutos até assar e dourar.
    1 - O tempo para assar depende de cada forno.
    2 - Enfiar uma faca ou um palito para verificar se a torta está assada. Se estiver assada a faca ou o palito sairão limpinhos.

Dicas e Conselhos:

SERVIR:
Este tipo de torta não desenforma.
Servir na própria forma ou cortar em pedaços e colocar em uma travessa para levar à mesa.

Perguntas:






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