TORTA DE BANANA DA "TIA HELENA"

Preparação

• 
  BANANAS
  Descascar as bananas.
  Fatiar as bananas ao meio e depois ao comprido.
  Reservar em uma tigela ou pote plástico.
  
  OVOS
  Quebrar os ovos separadamente.
  Reservar em uma tigelinha ou potinho plástico.
  1 - Os ovos devem ser quebrados separadamente. Pois, se um ovo estiver velho ou estragado não estragará o outro.
• 
  MASSA DE FAROFA DA TORTA:
  Misturar bem, em uma tigela, o açúcar refinado, a farinha de trigo, o fermento em pó e canela em pó.
  1 - A canela em pó é a gosto, mas lembrar que é uma especiaria forte.
  Reservar na própria tigela.
  
  MONTAGEM DA TORTA:
  Pré-aquecer o forno a 180 graus.
  Untar, por completo, a forma com a margarina ou manteiga.
  Polvilhar, por completo, a forma com a farinha de trigo.
  Fazer, na forma untada, uma camada da massa de farofa. Uma camada de bananas fatiadas. Uma camada de pedacinhos de margarina culinária picada.
  1 - Cada camada da massa de farofa leva 7-8 colheres de sopa da massa de farofa.
  2 - Os pedacinhos da margarina culinária picada devem ficar espalhados pelas camadas.
  3 - As camadas de bananas fatiadas devem ser colocadas alternando o sentido da colocação para que a torta não se despedace ao cortar.
  4 - Repetir as camadas até terminarem os ingredientes.
  5 - A última camada terminará com a massa da farofa juntamente com as bananas e os pedacinhos de margarina culinária picada.
• 
  COBERTURA LÍQUIDA DA TORTA:
  Bater os ovos misturando muito bem as claras e as gemas.
  Acrescentar o açúcar refinado e misturar bem.
  Acrescentar o leite aos poucos e misturar bem.
  Despejar a cobertura líquida sobre a torta.
  1 - Caso a cobertura líquida não cubra totalmente a torta montada, não há problema.
• 
  ASSAR:
  Levar ao forno pré-aquecido por 30-50 minutos até assar e dourar.
  1 - O tempo para assar depende de cada forno.
  2 - Enfiar uma faca ou um palito para verificar se a torta está assada. Se estiver assada a faca ou o palito sairão limpinhos.