Tarte de Maçã e Castanha

Preparação

• Num recipiente, misturar a farinha, o açúcar e o sal. Juntar a manteiga aos cubos e amassar bem.
• Adicionar um pouquinho de água até conseguir formar uma bola que não cole aos dedos. Envolver em película aderente e refrigerar durante 1 hora.
• Entretanto descascar as maçãs e cortá-las aos cubos. Numa frigideira anti-aderente, colocar a manteiga, as maçãs, polvilhar com o açúcar e envolver bem.
• Deixar cozinhar até ficarem cozidas e douradas sem se desfazerem. Retirar do lume e deixar arrefecer.
• Estender 2/3 da massa com um rolo. Forrar uma tarteira untada, com a massa. Rechear com o doce de castanha e alisar bem. Espalhar os cubos de maçã e alisar novamente. Ajustar os bordos da massa até à altura do recheio. Estender a massa restante e cortar em tiras com cerca de 1 a 2cm.
• Dispor as tiras entrelaçadas por cima e uni-las aos bordos. Pincelar as tiras com o ovo previamente misturado ao leite.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35 a 40 minutos.