Semi-frio de amora

Sobremesa

8 porções

Médio

1 hora

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Ingredientes

Base:

• 1 ovo
• ½ chávena de açúcar
• ⅔ chávena de farinha
• ½ colher de chá de fermento
• ⅓ chávena de leite
• ⅓ chávena de óleo

Creme :

• 200ml de natas
• 250ml de iogurte natural
• 4 a 8 colheres de sopa de açúcar (o açúcar é a gosto)
• 100g de amoras
• 3 folhas de gelatina transparente

Gelatina :

• 150g de amoras
• 100ml de água
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 folhas de gelatina transparente

Preparação

• Comece por preparar a base batendo bem o ovo com o açúcar Quando estiver bem cremoso junte os restantes ingredientes e bata bem. Coloque num tabuleiro untado e enfarinhado (ou numa forma ligeiramente maior que a da sobremesa) e leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos. Até estar cozido. Deixe arrefecer.
  
  Para a gelatina coloque as amoras juntamente com o açúcar e a água. Leve ao lume brando e deixe ferver, amassando as amoras para libertarem o sumo.
  
  Coe a mistura para ficar só com o líquido, junte as folhas de gelatina previamente demolhadas e mexa até derreter.
  
  Coloque a gelatina numa forma untada com um pouco de óleo e leve ao frio para solidificar.
  
  Prepare o creme começando por triturar as amoras com metade do iogurte, coe a mistura e junte o outro iogurte. Bata as natas até ficarem bem firmes e junte aos poucos o açúcar a gosto.
  
  Derreta as folhas de gelatina previamente demolhadas colocando-as no microondas por uns segundos e envolva nas natas. Junte também a mistura de iogurte e amoras às natas. Se necessário rectifique o açúcar Coloque este preparado por cima da gelatina já solidificada.
  
  Corte o base de forma a ajustar-se à forma e coloque por cima do creme. Leve ao frio até a mistura solidificar.
  
  Para desenformar coloque a forma rapidamente em água quente e desenforme para um prato de servir. Se preferir pode usar uma forma de fundo amovível ou forrar com película aderente para facilitar o desenformar.

Perguntas

Título da receita