Petitchef

Sapateira recheada gratinada no forno

Sobremesa
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 sapateira já cozida com cerca de 800gr

1 ovo cozido

8 colheres de maionese

2 colheres de ketchup

umas gotas de molho inglês


1 colher de chá de mostarda(uso savora)


4 colheres de sopa de natas

salsa

pão ralado

um pouco de whiskey ou outra bebida a gosto

Antes de irem ao forno

Preparação

  • Descongele a sapateira com algumas horas de antecedência. Entretanto coza um ovo. Na hora de preparar o creme abra a parte de cima da sapateira. Retire as patas pelas junções e dê com um martelo próprio em cada pata para que quebrem .
  • Do interior da carapaça retire os pulmões e aproveite o restante peixe do interior, bem como as ovas.
  • Coloque este peixe e as ovas numa taça. Lave bem a carcaça da sapateira e reserve. Junte a maionese, o ketchup e a mostarda e as natas e mexa bem.
  • Pique o ovo finamente, bem como a salsa.Incorpore na mistura. Acrescente as delicias do mar finamente picadas e umas gotas de molho inglês. Refresque com um pouco de wiskey.
  • Mexa e prove. Se necessário tempere de sal. Encha a sapateira com este preparado e cubra com pão ralado. Leve a gratinar uns 25 minutos.
  • Sirva quente com pão torrado na altura.





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