Pudim de ovos

Ingredientes

• 400 gr de açúcar
• 10 gemas
• 2 ovos inteiros
• 1 casa de laranja/limão
• 0,25 l de água
• 1 colher chá farinha maisena
• caramelo q.b. (quanto baste)

Preparação

• Unta-se muito bem uma forma de pudim com caramelo.
• Leva-se a água com o açúcar e a casca de laranja ao lume, deixa-se ferver 5 minutos, deixa-se arrefecer.
• Num recipiente junta-se as gemas, os ovos e a farinha. Depois da calda de açucar estar "fria" mistura-se tudo e deita-se na forma previamente untada com bastante caramelo passando a mistura por um passador de rede.
• Vai ao forno pré-aquecido a 170ºC a cozer em banho-maria, por 45 min. Verificar cozedura com um palito. Desenformar depois de frio.

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