Pudim de ovos

Name: Pudim de ovos
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 gr de açúcar; 10 gemas; 2 ovos inteiros; 1 casa de laranja/limão; 0,25 l de água; 1 colher chá farinha maisena; caramelo q.b. (quanto baste)

Sobremesa

8 porções

15 min

45 min

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Ingredientes

400 gr de açúcar
10 gemas
2 ovos inteiros
1 casa de laranja/limão
0,25 l de água
1 colher chá farinha maisena
caramelo q.b. (quanto baste)

Preparação

Unta-se muito bem uma forma de pudim com caramelo.
Leva-se a água com o açúcar e a casca de laranja ao lume, deixa-se ferver 5 minutos, deixa-se arrefecer.
Num recipiente junta-se as gemas, os ovos e a farinha. Depois da calda de açucar estar "fria" mistura-se tudo e deita-se na forma previamente untada com bastante caramelo passando a mistura por um passador de rede.
Vai ao forno pré-aquecido a 170ºC a cozer em banho-maria, por 45 min. Verificar cozedura com um palito. Desenformar depois de frio.

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