PUDIM DE MASCARPONE

Sobremesa

Tipo de receita: sobremesa

Número de doses: 8 porções

Preparação:20 Minutos

Cozedura: 60 Minutos

Dificuldade: muito fácil

Calorias: 330 Kcal

ProPoints: 13

SmartPoints: 20

Ingredientes

300 g de mascarpone

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320 ml de leite condensado sem açúcar

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100 ml de leite gordo

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160 g de açúcar

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3 ovos

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3 gemas

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Caramelo:

2 colheres de sopa de água

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8 colheres de sopa de açúcar

Preparação

Passo 1

Colocar o mascarpone num recipiente e mexer.
Juntar o leite condensado, o açúcar e o leite gordo. Mexer.

Passo 2

Juntar os 3 ovos inteiros, mais as 3 gemas e mexer.
Colocar esta mistura no frio durante 30 minutos.

Passo 3

Enquanto isso, prepare o caramelo.
Numa panela, colocar o açúcar a fogo / lume médio e junte a água. Vá misturando até que derreta e vire castanho claro.
Desligar e colocar imediatamente em taças individuais que irão ao forno mais tarde.

Passo 4

Prepare o banho maria no forno. (Coloque água na placa de forno, de modo a que as taças fiquem com água pela metade).
E coloque o forno a aquecer a 180ºC.

Passo 5

Uma vez o creme arrefecido, distribuir pelas taças individuais onde colocou o caramelo.

Passo 6

Uma vez o forno quente, leve as taças ao forno e desça a temperatura para 160ºC. Cozer cerca de 50 a 60 minutos.

Passo 7

Quando estiverem cozidos, deixe-os arrefecer e depois deixe no frigorífico / geladeira por pelo menos 2 horas (se deixar mais melhor).
Uma vez bem frios, retirar das taças (como um pudim flan) e servir.

Passo 8

Para os mais gulosos, juntem chantilly. Bom Apetite !

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