Petitchef

Pudim de leite

Sobremesa
1 porções
1 hora
5 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 1

Pudim:


8 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 litro de leite fervendo.


Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

água.

Preparação

  • Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com cerca de dois
    dedos de água fria. Verifique, antes, se sua forma de pudim cabe lá dentro.
    Coloque o açúcar numa panela, junte 1 xícara (café) de água, mexa bem para
    dissolver o açúcar e leve ao fogo. Não mexa mais com a colher. Quando a
    calda apresentar um tom dourado escuro, tire-a do fogo e, com o auxílio de
    uma colher, caramelize uma forma de pudim, isto é, espalhe a calda em toda a
    forma, sem esquecer o cone central. Reserve. Coloque no liquidificador os
    ovos, o açúcar e bata por 5 minutos, até que esteja bem fofo e claro. Junte
    a farinha de trigo, colher por colher, sempre batendo e, por fim, o leite
    fervendo, aos poucos. Continue batendo por mais uns dois minutos. Despeje a
    massa obtida, quase líquida, na forma caramelizada. Leve ao forno, colocando
    dentro da forma que estará com água fervendo. Deixe por cerca de 50 minutos
    à uma hora, até que esteja bem dourado. Retire ainda quente, para que a
    calda não se solidifique. Se deixar esfriar, vai perder a calda e o pudim
    ficará seco, além de mais difícil de tirar. Não tenha medo, pois este pudim
    é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas. Não
    há risco de quebrar. Se quiser, antes de tirar, prove o ponto com uma faca:
    enfie a faca no pudim, esta deve sair limpa.



Comentários dos membros (47):

25/12/2018

Horrível. NÃO FAÇAM COM LEITE QUENTE OU PERDERÁ A RECEITA.

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12/01/2014

Muito bom

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
06/01/2014

Bom dia!!
Gostaria que mandasse umas receitas de pudins,light,merengue, doces,sobremesas mais tudo light ou diet.
FIcarei grata se me levar em conta.
Obrigada.
Lina.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
05/01/2014

Muito bom

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
04/01/2014

Ainda está no forno mas otimo aspeto

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
12/02/2014

Bom

01/02/2014

Óptimo

09/01/2014

É muito mais facil e gostoso

07/01/2014

Experimentei e achei uma delicia.Bjssss

07/01/2014

Muito bom


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