Muffins de banana e chocolate

Ingredientes

• 115g de pepitas de chocolate
• 230g de farinha
• 150g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela
• 2 ovos grandes ligeiramente batidos
• 113g de manteiga, preferencialmente sem sal, derretida e arrefecida
• 3 bananas grandes esmagadas (aproximadamente 454 gramas)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação

• Aqueça previamente o forno a 180ºC e unte 12 formas para muffin/cupcakes, ou coloque forminhas de papel ou de silicone.
• Numa taça grande, coloque e envolva todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, o fermento, bicarbonato de sódio, sal, as pepitas de chocolate e a canela.
• Numa taça mais pequena misture os ingredientes líquidos: os ovos, a banana esmagada, a manteiga derretida e a baunilha.
• Misture os ingredientes líquidos com os secos com uma colher ou uma espátula apenas até os ingredientes secos estarem suficientemente envolvidos e húmidos e a massa tenha uma consistência espessa.
• É importante não mexer demasiado a massa, pois para que a massa fique fofinha quando cozida, não deve ser muito macia e líquida antes de ir ao forno.
  
  Leve ao forno durante 20 a 25 minutos. Depois de cozidos, retire do forno e espere uns 5 minutos antes de desenformar.
• Servir morno ou frio.
• Para qualquer dúvida: http://saborescomtempo.blogspot.pt/

Perguntas

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