Mousse de iogurte e pêssego

Ingredientes

• 6 iogurtes naturais
• 5 folhas de gelatina
• 100 gr de açúcar
• 3 claras
• 1 pitada de essência de baunilha

para a calda de pêssego:

• 4 pêssegos
• 2 colheres de sopa de açucar

Preparação

• Demolhar e derreter as folhas de gelatina (em banho maria ou microondas).
• Numa tigela juntar os iogurtes, metade do açucar, a essência de baunilha e a gelatina derretida.
• Bater as claras de castelo com o restante açúcar e envolver delicadamente no preparado de iogurte.
• Barrar uma forma com óleo, verter a mistura e levar ao frio até solidificar.
• Pode fazer uma calda de fruta para servir por cima da mousse. Neste caso escolhi o pêssego!
  Para a calda de pêssego, cortar 4 pêssegos frescos em pedaços pequenos e levar ao lume com um pouco de água e 2 colheres de sopa de açúcar. Deixar ferver 10 minutos e deixar depois arrefecer.
• Para desenformar a mousse, mergulhar rapidamente e forma em água quente e colocar num prato grande.
  Colocar por cima a calda de pêssego.
• Uma verdadeira delícia fresca!

Perguntas

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