Petitchef

Bavaroise de pêssegos frescos

Sobremesa
8 porções
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
Uma óptima receita que temos de fazer enquanto há pêssegos bem sucolentos e saborosos.

Dependendo dos gostos,pode utilizar pêssegos enlatados se gostar de algo mais doce.

SE preferir um sabor mais natural ou até com alguma acidez,então utilize pêssegos frescos, mas não demasiado maduros.,pois o suco da fruta não deve escorrer.

E como é fácil, juntamos o útil ao agradável.

É de confecção rápida.


INGREDIENTES:

500 gr de Pêssegos(também pode utilizar enlatados e bem escorridos)

250 gr de restos de bolo(de preferência estilo pão-de-ló)

250 gr açúcar

1 colher(de sopa )de gelatina em pó

30 gr de farinha de trigo super fina (prefiro 1 colher sopa de farinha Maizena)

2 iogurtes de pêssego


0.5 L de leite

Chantilly para enfeitar .

Será aconselhável bater um pacote de natas dos pequenos com um pouco de açúcar que utilizar o já enlatado.

Preparação

  • COMO FAZER :


    Tirar a pele e o caroço aos pêssegos (deixando 1 ou um e meio , com casca, para enfeitar ).

    Cortar em fatias.

    Numa taça funda que possa ir à mesa, pôr o pão-de-ló em quadradinhos e sobre eles as fatias do pêssego fatiadas.

    Num tachinho, misturar 200 gr de açúcar com a gelatina em pó e a farinha. Juntar os iogurtes e mexer. Juntar de seguida as gemas batidas e depois o leite.

    Vai tudo ao lume , mexendo sempre, até ferver.

    Tirar do lume, mexer de vez em quando até arrefecer bem (ou então põe o tacho dentro de uma vasilha com água gelada e vai mexendo até arrefecer por completo.)

    Bater as claras(que devem estar à temperatura ambiente e com umas pedrinhas de sal), em castelo bem firme.

    Sem parar de bater, juntar-lhe os restantes 50 gr de açúcar. Continuar a bater até estarem mesmo em castelo bem firme.

    De seguida, envolver as claras no creme que já deve estar bem frio, (não pode bater, só misturar com cuidado)

    Deitar o creme na taça onde estava o bolo e o pêssego.

    Vai ao frigorífico até ficar bem rijo.

    Antes de servir, enfeita com chantilly e com o restante pêssego partido em fatias fininhas (pode ser ou não com casca- depende do gosto)



Comentários dos membros:

25/09/2015

Esta receita é fácil de fazer e muito saborosa.

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