Mousse de iogurte e pêssego

Name: Mousse de iogurte e pêssego
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 6 iogurtes naturais; 5 folhas de gelatina; 100 gr de açúcar; 3 claras; 1 pitada de essência de baunilha; para a calda de pêssego:; 4 pêssegos; 2 colheres de sopa de açucar

Sobremesa

6 porções

40 min

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Temos de manter a linha e por isso deixo aqui uma sugestão pouco doce, mas muito saborosa, de iogurte e fruta. Acreditem que vale mesmo a pena experimentar!

Ingredientes

Número de doses: 6

6 iogurtes naturais

5 folhas de gelatina

100 gr de açúcar

3 claras

1 pitada de essência de baunilha

para a calda de pêssego:

4 pêssegos

2 colheres de sopa de açucar

Preparação

Demolhar e derreter as folhas de gelatina (em banho maria ou microondas).
Numa tigela juntar os iogurtes, metade do açucar, a essência de baunilha e a gelatina derretida.
Bater as claras de castelo com o restante açúcar e envolver delicadamente no preparado de iogurte.
Barrar uma forma com óleo, verter a mistura e levar ao frio até solidificar.
Pode fazer uma calda de fruta para servir por cima da mousse. Neste caso escolhi o pêssego!
Para a calda de pêssego, cortar 4 pêssegos frescos em pedaços pequenos e levar ao lume com um pouco de água e 2 colheres de sopa de açúcar. Deixar ferver 10 minutos e deixar depois arrefecer.
Para desenformar a mousse, mergulhar rapidamente e forma em água quente e colocar num prato grande.
Colocar por cima a calda de pêssego.
Uma verdadeira delícia fresca!

BBetis

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