Manjar branco com calda de ameixas

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 e 1/2 lata de leite
• 1 lata de leite de coco
• 1/2 chávena de farinha maisena

Calda :

• 1 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de água
• 200 g de ameixas secas sem caroço

Preparação

• Numa tigela, misture o leite condensado, o leite, o leite de coco e a farinha maisena. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire, despeje numa forma molhada e leve ao frigorífico por 4 horas.
  Prepare a calda dissolvendo o açúcar na água. Leve a lume brando, sem mexer, por 5 minutos.
• Despeje as ameixas e cozinhe por mais 10 minutos ou até a calda engrossar ligeiramente e as ameixas incharem. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico . Desenforme o manjar e sirva em fatias acompanhado da calda.

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