Petitchef

Leite creme merengado

Sobremesa
6 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 lata de leite condensado

1 litro de leite

5 gemas de ovo

100 g de açúcar

4 colheres de sopa de farinha maizena

1 casca de limão


Para o caramelo:

200 g de açúcar

125 ml de água


Para o merengue:


6 colheres de sopa de açúcar

Preparação

  • Num tacho, leve ao lume as 200 g de açúcar para o caramelo e a água. Mexa e deixe ferver até ficar com cor de caramelo. Apague o lume e espalhe bem o caramelo num tabuleiro de ir ao forno.
  • Num outro tacho, leve ao lume o açúcar, a casca de limão e o litro de leite. Mexa e deixe ferver. Quando começar a ferver apague o lume e retire a casca de limão.
  • Num outro tacho, misture bem as gemas com o leite condensado e com a farinha maizena. Depois de tudo bem misturado, junte o leite fervido e mexa bem.
  • Leve novamente ao lume até engrossar e cozer a farinha maizena. Coloque o creme num tabuleiro por cima do caramelo.
  • Bata as claras em castelo e a meio junte as 6 colheres de sopa de açúcar. Bata muito bem até ficar merengue. Espalhe bem o merengue por cima do creme no tabuleiro.

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