Geleia de frutas (vegana)

Ingredientes

• 500 g de maçãs em cubos, sem pele e sem sementes
• 250 g de peras secas
• 250 g de pêssegos secos
• 360 ml de suco de maçã
• 1/2 colher (chá) de uma mistura de condimentos variados
• 1 colher (chá) de suco de limão, ou a gosto

Preparação

• Coloque as maçãs, as peras, os pêssegos, o suco de maçã e os condimentos numa panela com 120 ml de água.
• Leve ao fogo alto até levantar fervura, mexendo de vez em quando.
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar, com a panela destampada, por 30 minutos ou até que a mistura se reduza a uma polpa e não apresente líquido visível na superfície.
• Mexa com frequência para evitar que grude no fundo da panela. Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar.
• Em seguida, prove e acrescente o suco de limão se estiver muito doce. Transfira a massa para o liquidificador e bata até formar um creme grosso.
• Deixe esfriar completamente antes de servir. A geleia pode ser mantida, coberta, na geladeira por até 2 semanas.

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