Doce de pêra

Ingredientes

• Para cada quilo de fruta (pêra, maçã, figo, abóbora, etc.)
• uso 150 g de açúcar
• 1 pau de canela

Preparação

• Levar ao lume o açúcar com um pouco de água. Deixar ferver até atingir o ponto de pérola.
• Juntar a fruta e o pau de canela, mexer e deixar ferver em lume brando, durante cerca de 2 horas e 30 minutos, até atingir o ponto de estrada.
• A panela deve ficar ligeiramente detapada para evaporar o molho que se forma e não esquecer de ir mexendo.
• Quando está pronto coloco em pequenas taças de plástico e congelo para ir saboreando ao longo do ano.

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