DELICIA DE AMORAS

Preparação

• Forra-se o fundo de uma forma de mola, com as bolachas passadas por café, fazem-se duas camadas alternadas.
• Demolham-se as 5 folhas de gelatina em água fria.
  Leva-se o leite condensado a lume brando com as gemas e o leite e deixa-se engrossar um pouco.
  Retira-se, juntam-se as folhas de gelatina escorridas e mexe-se até se dissolverem.
  Deixa-se arrefecer.
• Bate-se separadamente as natas e as claras em castelo e envolve-se ambas no creme inicial.
  Verte-se uma parte sobre a base de bolacha e deitam-se montinhos de doce de amora sobre o creme.
  Cobre-se com o restante creme e vai ao frio, até solidificar.
• Ao restante doce de amora junta-se um pouco de água e leva-se ao lume, junta-se as duas folhas de gelatina e deixam-se dissolver, retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
  Quando estiver frio, deita-se sobre o creme e vai de novo ao frio, até à hora de servir.