Cheesecake de morango e 10 mil visitas
É uma coisa divinal, maravilhosa e se experimentarem, vão querer repetir sempre! Esta receita de cheesecake de morango combina a cremosidade do recheio com a acidez suave da fruta, criando uma sobremesa equilibrada, leve e irresistível. Perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o fim de semana, este cheesecake caseiro é fácil de preparar e tem uma base crocante que contrasta perfeitamente com a cobertura de morangos frescos ou calda artesanal. Uma verdadeira tentação para quem ama sobremesas com fruta e procura uma receita de cheesecake simples, mas cheia de sabor.
Ingredientes
Preparação
- Triture as bolachas e junte a margarina derretida, mexa bem e deite no fundo de uma tarteira.
- Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.
- Demolhe as folhas de gelatina e derreta em 1 dl de leite. Bata as natas em chantilly e reserve.
- Bata o queijo uns segundos com o leite condensado e junte as natas, adicione a gelatina derretida e deite sobre a base de bolacha.
- Leve ao frigorifíco para solidificar (mínimo 4 horas)
- Retire e espalhe por cima o doce de morango , leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresco.
Dicas e Conselhos
Como conservar o cheesecake de morango?
O cheesecake de morango deve ser conservado na geladeira, em recipiente fechado, por até 5 dias. Se tiver cobertura com calda ou frutas frescas, mantenha separada e adicione somente na hora de servir para preservar a textura. Evite deixar fora da geladeira por mais de 2 horas, especialmente em dias quentes, para não comprometer a cremosidade e a segurança alimentar. Se quiser congelar, opte por versões sem a cobertura e embale bem com filme plástico e papel alumínio — assim ele pode durar até 1 mês no freezer.
Qual cream cheese usar para cheesecake de morango?
O melhor cream cheese para cheesecake de morango é o tradicional, sem temperos e de consistência firme, como o Philadelphia ou similares. Ele garante a textura cremosa e o sabor levemente ácido que equilibra a doçura da calda de morango. Evite versões light ou pastosas, pois podem alterar a consistência da sobremesa e dificultar o ponto correto ao assar ou gelar. Se quiser uma alternativa econômica, misture cream cheese com um pouco de ricota bem batida para manter a estrutura sem perder sabor.
Posso fazer cheesecake de morango sem forno?
Sim! Dá pra fazer uma versão deliciosa de cheesecake de morango sem forno, usando gelatina incolor ou outro agente firme como agar-agar. Essa receita é perfeita para dias quentes ou quando você quer praticidade. A base geralmente é feita com biscoito triturado e manteiga, e o recheio leva cream cheese, creme de leite e leite condensado. Depois de montar, é só deixar gelar por algumas horas até firmar. A cobertura com morangos frescos ou calda entra por último, antes de servir.
Qual a diferença entre cheesecake assado e gelado?
A principal diferença está na textura e no preparo. O cheesecake assado tem consistência mais firme e densa, parecida com um pudim cremoso, pois os ingredientes coagulam no forno. Já o cheesecake gelado é mais leve, aerado e costuma levar gelatina para dar estrutura. Ambas as versões são deliciosas, mas a assada é mais clássica, enquanto a gelada é prática e refrescante — ideal para quem busca uma sobremesa rápida, sem complicações.
Como fazer calda de morango para cheesecake?
A calda de morango para cheesecake é super simples e eleva o sabor da sobremesa! Basta cozinhar morangos picados com açúcar e um pouquinho de limão, em fogo baixo, até formar uma calda espessa e brilhante. Se quiser, pode amassar parte dos morangos para dar mais corpo. A dica é não cozinhar por muito tempo para manter o frescor da fruta. Deixe esfriar antes de espalhar sobre o cheesecake. Também dá pra usar geleia diluída como versão express!
Nutrição
- Glícidos: 35.7g
- Gord total: 51.5g
- Gord.sat.: 30.7g
- Proteínas: 9.2g
- Fibras: 0.4g
- Açúcar: 23g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 30
Cozinharprafamilia Perguntas
Olá, como fazer com as natas? bater as natas ou usá-las saídas diretamente da caixa?
Olá. Está na descrição. Bater as natas em chantilly. Veja na embalagem se as natas (creme de leite no Brasil) são indicadas pra bater e criar chantilly. Um grande abraço virtual.
Boa tarde, tenho 270gr de philadelfia, tenho de meter 9 folhas de gelatina?
Olá. Use nosso indicador de proporção. É o símbolo de mais (+) e menos (-) ao lado do número de doses, onde indicamos os ingredientes. Um grande abraço virtual.
Qual é a medida do pacote de natas, a pequena o a grande, obrigada
O pacote de natas tem 200ml
Boa noite, no passo 3 como se derrete as folhas de gelatina em leite? O leite é quente? E a medida de água é a olho? Obrigada!
Boa noite sim o leite é quente mas se preferir pode levar o leite com as folhas de gelatina ao microondas por uns segundos até derreterem. Não sei a qual medida de água se refere.
Boa noite, Na receita diz para demolhar a gelatina e derreter em 1 dl de leite. Nos ingredientes falta este. Depois volta a dizer para misturar a gelatina quando pomos as natas etc. A receita pareceu-me muito boa mas nao percebi bem em que parte e como ponho as natas e onde misturo na receita o 1dl de leite Pode me explicar sff. Obrigado, Helena
Olá. Está escrito no passo 3 e no passo 4. Você já fez a receita? Um grande abraço.
Como compro esse pacote de natas para fazer o cheesecake???? Pois não sei o que é. Obrigada.
Pacotes de Natas em Portugal é a caixinha (ou lata) de creme de leite no Brasil. Espero ter ajudado. Um grande abraço.
Oque e dl,de leite
Bom dia. 1 dl corresponde a 100 ml. Espero ter ajudado.Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
Eu adoro esta receita... Fácil e sem erros... Simplesmente divinal
A lata de leite condensado é das pequenas ou das grandes?
Parece deliciosa e fácil de fazer. Quanto ao doce de morango, comprou pronto? Se sim, qual indica? Obrigada.
Boa noite, e se usar gelatina em pó, ponho quantas colheres?
Boa tarde, eu tenho 270 gr de philadelfia, será que tenho de meter 9 folhas de gelatina?
Olá. Para esta e demais receitas quando tiver dúvida nas quantidades, basta usar nosso indicador de proporção, está nos ingredientes. É o símbolo de mais e menos (no múmero de doses). Um grande abraço.
Olá. 1 folha de gelatina = 1 colher de chá de gelatina em pó