Petitchef

Charlotte de tiramisu

Sobremesa
8 porções
30 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Xarope de Café:

1 colher de sopa de café em pó

0,5 colher de sopa de açúcar

125 ml de água a ferver

1 colher de sopa de licor de café


Recheio:

250 g de queijo mascarpone

1,5 colher de chá de extracto de baunilha

3 colheres de sopa de açúcar em pó

2 colheres de sopa de licor de café

250 ml de natas

Preparação

  • Misture o café em pó com o açúcar e dissolva ambos na água a ferver. Deixe arrefecer. Adicione, depois, o licor de café e reserve.
  • Numa tigela misture o queijo mascarpone, o açúcar em pó, a baunilha, o licor de café e 3 colheres de sopa do xarope de café.
  • Bata as natas e misture-as ao preparado do mascarpone.
  • Forre, lateralmente, uma forma de fundo amovível com palitos de champanhe. Para tal é necessário que corte uma das pontas do palito, com alguma inclinação para que se mantenham em pé. Reserve as pontas cortadas.
  • Mergulhe, sem encharcar, mais alguns palitos de champanhe no xarope de café, um de cada vez, e forre o fundo da forma. Vai ter de cortar alguns de forma a que a base fique bem forrada. Com os pedaços pequenos reservados preencha as falhas.
  • Encha a forma com mais de metade do recheio e espalhe uniformemente. Distribua uma camada de raspas de chocolate preto e logo de seguida uma camada de palitos de champanhe cortados a meio no sentido do comprimento . Encha o resto com o recheio, suavemente.
  • Leve ao frigorífico pelo menos 4 horas. O ideal é ficar no frigorífico durante a noite. Imediatamente antes de servir decore com raspas de chocolate preto.

Fotos

Charlotte de Tiramisu, foto 1Charlotte de Tiramisu, foto 2Charlotte de Tiramisu, foto 3




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