"Carpaccio de frutas"

Preparação

• Frutas:
  Corte os morangos, o mamão e a manga em pedaços bem finos com a ajuda de um mandoline. Reserve.
• Calda:
  Peneire o cacau numa tigela, junte a frutose, o amido de milho e um pouco de leite, misture até ficar uniforme.
• Coloque o leite restante e a margarina em uma panela e deixe ferver rapidamente.
• Retire a panela do fogo e adicione o leite quente sobre a mistura de cacau reservada, batendo sempre.
• Volte o molho para panela e reaqueça até engrossar em ponto sde calda.
• Disponha a calda sobre as frutas reservadas e sirva.