Bolo de côco e ananás (abacaxi)

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 chávena (xícara de chá de açúcar
• 1 1/2 chávena (xícara) de chá de farinha
• 1 chávena de chá de coco ralado
• 4 rodelas de ananás
• 1 iogurte natural
• 1/2 chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente
• 1/2 colher. de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher. de chá de sal
• coco ralado q.b (a gosto)

Preparação

• Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com bastante côco ralado. Reserve.
• Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal.
• Mexa bem. Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o côco ralado. Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 40 minutos ou até cozer e ficar ligeiramente dourado.
• Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado (170ºC) durante cerca de 40 minutos ou até cozer e ficar ligeiramente dourado.

Perguntas

Título da receita