Bolo de Ananás com Caramelo

Name: Bolo de ananás com caramelo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 ovos; 2 chávenas de açúcar; 2 chávenas de farinha de trigo; 1 lata de ananás em calda; 1 chávena da calda do ananás; 1 colher de chá de fermento; Caramelo liquido (para untar a forma)

Um bolo com um delicioso sabor a ananás. Este bolo, normalmente, aparecia na mesa dos meus Pais na altura do Natal quando era miúda. Mas já tinha algum tempo que não o fazia e saboreava. É um bolo que fica muito saboroso. Fica com uma cor mais escura ou clara dependendo da quantidade de caramelo que se coloca na forma.

Sobremesa

10 porções

10 min

30 min

Médio

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Ingredientes

6 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
1 lata de ananás em calda
1 chávena da calda do ananás
1 colher de chá de fermento
Caramelo liquido (para untar a forma)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Escorra as rodelas de ananás e retire o excesso de liquido com a ajuda de um papel de cozinha. Reserve.
Começa-se por separar as gemas das claras. Bata as claras em castelo bem firmes e reserve. Entretanto, batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme com uma cor esbranquiçada.
Adicione a calda do ananás e bata mais um pouco para incorporar no preparado anterior. Junte a farinha juntamente com o fermento e bata tudo muito bem até obter uma massa homogénea e com várias “bolhas” de ar.
Depois de todos os ingredientes bem batidos, envolve-se as claras cuidadosamente com movimentos circulares de baixo para cima (não deve bater o bolo nesta fase, incorpore as claras na massa cuidadosamente) para incorporar ar no bolo.
Por fim, unte uma forma com o caramelo liquido e coloque as rodelas do ananás à volta da forma (normalmente põe-se as rodelas à volta da forma e no fundo, mas como usei uma forma grande, optei por só colocar à volta), verta a massa para dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
Passado os 30 minutos, verifique se está pronto com o teste do palito. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

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Fotos

Perguntas:

Bom dia,, fiquei interessada na sua receita, mas falta a quantidade de ananas. agradecia que enviasse a informação. obrigado

Resposta:

Bom Dia. Tem toda a razão a quantidade de ananás, é uma lata de ananás em calda (cerca com 820 gr). Usa-se a calda do ananás que vem na lata e as rodelas do ananás. Obrigado pelo interesse.