Petitchef

Bolo de abóbora e amêndoa

Sobremesa
8 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
324 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
170 g de abóbora Muskat

Sal fino

4 colehrsopa amêndoa ralada

100 g margarina


175 g açúcar

200 g farinha

2 colher chá fermento em pó

1-2 colher sopa amêndoa laminada

Preparação

  • Untar forma de bolo tipo Inglês e usar parte da amêndoa ralada em vez de farinha; pré-aquecer forno a 180ºC.
  • Cortar a abóbora em cubinhos, levar a cozer com uma pitada de sal durante 10 minutos. Pretende-se que a abóbora fique firme, por isso atenção para não deixar cozer demasiado. Retirar do lume e deixar escorrer, e arrefecer bem.
  • Numa taça bater a manteiga derretida juntamente com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
  • Adicionar os ovos um a um batendo sempre energicamente com a batedeira.
  • Juntar agora a farinha misturada com o fermento e ainda a restante amêndoa ralada; envolver tudo muito bem.
  • Por fim adicionar a abóbora bem escorrida e já arrefecida. Voltar a envolver tudo suavemente. Retirar do forno e aguardar alguns minutos antes de desenformar.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (105g)
Calorias: 324Kcal
  • Glícidos: 40g
  • Gord total: 14.5g
  • Gord.sat.: 2.7g
  • Proteínas: 7g
  • Fibras: 2g
  • Açúcar: 22.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose

Fotos

Bolo de Abóbora e Amêndoa, foto 1Bolo de Abóbora e Amêndoa, foto 2

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